קלפוטי פירות (יער) עם דבש

מהו קלפוטי, מבוטא "kla-FOO-tee"? קלפוטי היא קינוח צרפתי מסורתי של פירות, בדרך כלל, דובדבנים שחורים, עם פודיניג וניל. זהו. שם גדול לקינוח פשוט.

כל פרי העונה יכול להחליף את הדובדבנים המסורתיים, החל באגסים ושזיפים וכלה בפירות יער. הוא יכול להגיע כקינוח או כארוחת בוקר. אתם תחליטו.

מילה לפני

כשהקלפוטי יוצא מהתנור הוא מאבד מהגובה שלו. טבעי לחלוטין.

חומרים

1 וחצי - 2 כוסות פירות יער טריים (את הפירות יער אפשר להמיר בכל פרי אחר)

1/3 כוס + 1 כף דבש

1/2 כוס קמח מלא או קמח לבן

1/2 כפית מלח

1 כוס חלב

3 ביצים

1/2 כפית תמצית וניל

אופן הכנה

שמנו בספרי שמן, מחבת (רצוי ברזל יצוק) של 22 ס"מ או 9 אינצ. סדרו את הפירות בשכבה אחת ופזרו מעל לפירות כף של דבש. הכניסו את המחבת לתנור במצב של גריל. שימו את המחבת בחלק העליון של התנור וצלו את הפירות במשך 5 דקות. הוציאו מהתנור והניחו בצד.
הנמיכו את חום התנור ל375 מעלות. ערבבו בקערה קמח עם מלח. הוסיפו חלב, ביצים, דבש ותמצית וניל. ערבבו היטב.
שיפכו את הבלילה לתוך המחבת והכניסו את המחבת ל-30-35 דקות. הגישו מיד.