מודה, שאמריקה היא לא דוגמא ליבשת הכי שפויה כל השנה אבל, בחודשי הסתיו היא עוד יותר משתבשת. המדינה בכאוס עם כל מה שכתום. היא נשטפת בשיגעון הכתום בכל פינה, בכל חלון. כתום כתום כתום. ואולי זאת שירת הברבור, לפני תרדמת החורף.
פסטה עם רוטב מתקתק וקרמי שמקבלת טוויסט מגניב עם מחית דלעת מוכנה ופפריקה מעושנת.
את הרעיון לקחתי מ ANNA STOCKWELL ועשיתי כמה שיניים.
פסטה זריזה ברוטב דלעת קרמי
חומרים
500 גרם פסטה פנה או פסטה קצרה אחרת
מלח
1 בצל קצוץ היטב
1 -2 שיני שום כתוש
1 פחית, 425 גרם, של מחית דלעת בארה"ב ניתן להשיג בכל סופר. בארץ ניתן להשיג, במזרח מערב ואם אין, אפשר לעשות אחת בבית. לא ביג דיל
3/4 כוס שמנת מתוקה
1 וחצי כפית פפריקה מעושנת
1/4 כפית פלפל שחור גרוס
1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
1/2 כוס תערובת גבינות קשות מגורדות דק (צ'דר, מוצרלה, וכו)
אופן הכנה
בסיר עמוק הרתיחו מי מלח לבישול הפסטה. בשלו את הפסטה אל דנטה על פי הוראות הצרכן. סננו את הפסטה מהמים אבל שמרו, לפחות כוס אחת ממי הבישול.
בסיר רחב ושטוח, על חום בינוני, שימו מעט שמן זית וטגנו בצל עד שהוא הופך שקוף. הוסיפו שום וערבבו היטב. הוסיפו מחית דלעת, שמנת מתוקה, פפריקה מעושנת ופלפל שחור.ערבבו היטב עד שהרוטב הופך חלק. הוסיפו 3/4 כוס ממי בישול הפסטה וערבבו היטב. תטעמו את הרוטב ושפרו טעמים. אם הרוטב סמיך מידי, הוסיפו עוד ממי הבישול של הפסטה עד, שתגיעו לסמיכות שאתם שמחים איתה.
הוסיפו את הפסטה וערבבו היטב.
הוסיפו גבינות וערבבו היטב. הוסיפו פטרוזיליה קצוצה וערבבו היטב. הנה. זהו. סוף.