כדורי דלעת אנרגיה ללא אפיה

קפיצה למתכון

סתיו זאת התקופה הכי יפה לניו יורק. העיר האורבנית שלי על גורדי השחקים שלה, על מדרכות אספלט ומכוניות ממהרות, נצבעת בצבעים רכים של של אדום וצהוב וכתום.

כאילו מישהו הניח שמיכה על העיר וביקש ממנה לנוח.

בתי הקפה מלאה בלאטה קינמון ועוגות דלעת ובכלל, איפו שרק אפשר לדחוף דלעת, מספטמבר ועד דצמבר תקבל דלעת לפנים. בקפה, בקינוח, במנה ראשונה, בריבה, בחמאה בהכל. ואני לא מגזימה. יודעים מה? אני זורמת. דלעת, היר וו'י קאם.

המתכון המקורי מגיע מMinimalist Baker ועבר שינויים.

כדורי אנרגיה דלעת ללא אפיה

חומרים

• 1 1/2 כוסות תמרים ללא גלעין *אם התמרים מרגישים יבשים מידיי שימו אותם בקערה של מים רותחים למשך חצי שעה ואז סננו את המים. זה צריך להחזיר להם את הלחות)

• 1 כוס אגוזי מלך

• 1/2 כוס אגוזי קשיו ניתן להמיר אגוזי קשיו באגוזי מלך

• 3/4 כוס שיבולת שועל

• 1/2 כוס קמח שקדים

• 2 כפות מחית דלעת

• 1 ו 3/4 כפיות קינמון

• 1 1/2 כפיות תמצית וניל

• 1 כפית חוויג' קפה ניתן להמיר ב3/4 כפית אגוז מוסקט ו1/2 כפית ג'ינג'ר יבש

• 1/4 כפית מלח

חומרים לגלייזינג

• 1 כוס אבקת סוכר

• 1-2 כפיות מיץ לימון או מים אם אתם לא רוצים את הגלייזינג שלכם חמוץ.

אופן הכנה

1. רפדו תבנית אפיה בנייר אפיה. הניחו בצד.

2. שימו את התמרים במיקסר (אם המיקסר קטן, חלקו את התמרים לקבוצות) או מעבד מזון, וטיחנו עד שנקבל מחית חלקה.

3. הוסיפו את האגוזים וטחנו בפולסים קצרים. הוסיפו את כל שאר החומרים. טיחנו בפולסים קצרים עד מחית חלקה.

4. בעזרת כף (אני משתמשת בכפית קפיצית) קחו מבצק, גלגלו בידיים והניחו במגש. חיזרו על התהליך עד שסיימתם עם הבצק. הכניסו את המגש למקרר לפחות לחצי שעה.

5. אפשר לצפות את הכדורים בקוקוס טחון, אגוזים קצוצים, פיסטוקים קצוצים, אבקת קקאו.

6. עכשיו לגלייזינג, שהוא אופציה לחלוטין. ערבבו אבקת סוכר במיץ לימון. בהתחלה זה יראה כאילו זה לא יתערבב בכלל. אל דאגה. המשיכו לערבב עד שקיבלתם מחית חלקה. טיבלו מזלג בגלייזינג ופזרו מעל לכדורים.

7. יש לשמור את הכדורים בקופסה אטומה בקירור. הבן שלי לא מפסיק לאכול אותם.