מטבל פטה מוקצפת עם תותים בסירופ

קפיצה למתכון

למה אני אוהבת את המנה הזאת? מאד? מאד מאד? היא כל מה שאני מבקשת במנה. פשוטה. זמינה. חכמה וטעימה למוט.

עכשיו באופן עקרוני אני אוהבת את המנה בצלחת וחושבת שהיא מושלמת לאירוח אבל. פורים מגיע וחשבתי כמה חמדמד זה לקבל את הדיפ עם תותים, להוסיף לו קצת ירוקים ולארוז הכל בצנצנת למשלוח מנות? לא של הביוקר? בטח של הביוקר.

שפכתי את תכולת הצנצנת לצלחת קטנה להמחשה. לא יודעת מה איתכם אבל אני הייתי שמחה לקבל סלט לארוחת בוקר במשלוח מנות.

סירופ תותים טוב להכל!

פטה מוקצפת עם תותים בסירופ

מנה מקסימה מהאתר של Carrie Walder

חומרים לסירופ תותים

• 1 קילו תותים שטופים, חתוכים לחצי, פחות העוקץ.

• 1 כף חומץ בלסמי

• 2 כפות דבש

חומרים לפטה מוקצפת

• 200 גרם פטה מפוררת

• 1/2 כוס שמנת חמוצה או יוגורט

• 2 כפות שמן זית

• פלפל שחור

להגשה עלי בזיליקום קצוצים (לא לוותר)

אופן הכנה

1. ראשית הפטה. שימו את כל החומרים בפוד פרוססור וטיחנו היטב את החומרים עד לקבלת מטבל חלק לגמרי. הכניסו למקרר ותנו למטבל להתקרר חצי שעה, שעה. *אפשר לעשות את המטבל, יום לפני.

2. עתה סירופ תותים. חממו את התנור לחום של 350 מעלות אמריקה ו180 מעלות ישראל. פזרו את התותים בשכבה אחידה בתבנית אפיה. בקערה קטנה ערבבו חומץ עם דבש היטב. פזרו את החומץ עם הדבש מעל התותים וצפו את התותים היטב ברוטב. הכניסו לתנור למשך 30 דקות. הם יתרככו ויגירו נוזלים. הוציאו את התבנית והניחו לתותים להתקרר מעט. *גם את הסירופ אפשר לעשות יום מראש.

3. כשאתם מגישים את השניים, אל תשכחו לפזר מעל בזיליקום קצוץ. מוסיף המון.

4. עכשיו. אם אתם בעניין של משלוח מנות. תקפידו שהצנצנת תהיה אישית וקטנה, ובואו נרכיב ככה. בתחתית שימו כף נדיבה של פטה מוקצפת. כף של שמן זית ומעט פלפל גרוס. מעליה, כמה כפות של תותים עם סירופ. פזרו בזיליקום קצוץ. מעל, פזרו פרוסים של שקדים או פיסטוקים קצוצים. אחר כך שימו ירוקים. ארוגולה, תרד, קייל וכאלה. שוב פרוסות שקדים. פזרו מעל עוד קצת סירופ ואולי כף של דבש. וזהו. תכלס אתם מסודרים.

פה. שפכתי את תכולת הצנצנת לצלחת קטנה, להמחשה.