מרק טאקו קל שבקלים

קפיצה למתכון

עכשיו עם כל החגים והצורך הזה, להאכיל כל הזמן, המטבח מתחיל לאבד מקסמו. קחו מרק מחמם מהמטבח המקסיקני, שבלי הרבה מאמץ, מאמץ לחיקו את כל קופסאות השימורים, שיש לכם במזווה.

מרק טאקו שם את כל המרכיבים שיש בטאקו מקסיקני והופך אותם למרק. אם לא נגיע למקסיקו, מקסיקו תגיע אלינו.

מרק טאקו קל שבקלים

חומרים

• 1-2 כפות שמן

• 450 גרם בשר טחון

• 1 בצל בינוני קצוץ לקוביות קטנות

• 1 פלפל אדום קצוץ לקוביות קטנות

• 1 פלפל ירוק קצוץ לקוביות

• 2 כפות רסק עגבניות

• 3-4 שיני שום כתושות

• 2 קופסאות שימורים של עגבניות מרוסקות

• 1 קופסת שימורים של שעועית שחורה שטופה ומסוננת מנוזלים

• 1 קופסת שימורים של שעועית אדומה שטופה ומסוננת מנוזלים

• 4 כוסות ציר עוף, או ציר בשר או מים עם 1 כף אבקת מרק עוף

• 1 כפית אבקת צ'ילי

• 1 וחצי כפית כמון

• 1 כפית פפריקה מתוקה

• 1/4 כפית פפריקה מעושנת

• 1/2 כפית מלח

• 1/4 כפית פלפל שחור

• 1/2 כפית אורגנו

• 3/4 כוס גרגרי תירס קפואים

• רבע צרור עלי כוסברה קצוצים

• להגשה, פלח לימון, קוביות של אבוקדו, צרור כוסברה טריה, פרוסות דקות של פלפל צ'ילי

אופן ההכנה

1. בסיר גדול (רצוי כבד או בעל תחתית כפולה) על חום בינוני גבוה, מחממים שמן ומטגנים את הבשר תוך כדי שמפוררים בו את הגושים, עד שבשר מחליף את צבעו בערך 3-5 דקות. מוציאים את הבשר לקערה ומניחים בצד.

2. מוסיפים בצל ומטגנים מספר דקות. מוסיפים שום כתוש, פלפל אדום ופלפל ירוק מערבבים ומטגנים מספר דקות עד שהירקות מתרככים. מוסיפים רסק עגבניות ומערבבים היטב. מוסיפים עגבניות מרוסקות, שעועית שחורה, שעועית אדומה, ציר מרק או בשר או מים. ערבבו היטב. הוסיפו תבלינים והביאו לכדי רתיחה עדינה. הנמיכו את החום ובשלו את המרק 20-30 דקות בערך. הוסיפו את התירס. ערבבו היטב. בשלו עוד 5 דקות והסירו את המרק מהכיריים. הוסיפו כוסברה קצוצה. תטעמו ושפרו טעמים.

3. מגישים מיד עם פלח לימון, קוביות אבוקדו, כוסברה טריה ופרוסות צ'ילי