20 בנוב׳ 2020
כרוב ניצנים ברוטב סילאן ופיסטוקים
אין לי הסבר לחיבה שלי לירק השנוי במחלוקת, כרוב ניצנים. אולי זה השיוך למשפחת הכרובים עושה אותו אטרקטיבי,
17 בנוב׳ 2020
דלעת ערמונים עם אגוזי מלך וחמוציות
הנה לכם מתכון קל זריז שמשתמש בכל ירקות העונה. יש בו מתיקות, חרפריפות ומליחות מתונה.
10 בנוב׳ 2020
תפוחי אדמה מושחתים
פרוסות תפוחי אדמה עם מעט פרוסות בצל בינהן, שוחות גב בבריכת בשמל וגבינה. מה עוד צריך הילד? אה. כן. סכין ומזלג בבקשה.
26 באוק׳ 2020
פשטידת חורף אורז בר עם פטריות ותרד
החורף מאותת אותותיו וזוהי שעתן החפוזה של פשטידות העונה. שזה אומר הבו לי לראות איזה שאריות יש לי במקרר ואיך אני ממחזרת אותן. כמו חצי כוס אורז
18 באוק׳ 2020
מרק תירס הורס ב20 דקות
שתי נקודות זכות יש למרק הזה. את גרגריי התירס חורכים בתנור, ונותנים לו טעם של גריל.
אנחנו טוחנים את הגרגירים עם קרם קוקוס במיקסר
4 באוק׳ 2020
פופאובר ברזיל
פופאובר, הוא מאפה, שמזכיר פחזנית. קריספי בחוץ, ובפנוכו, בעל כיס גדול של אויר.
הגדולה של הפופאובר, שכשמו כן הוא, קופץ ונשפך מעל לתבנית,
1 באוק׳ 2020
בטטה צלויה פעמים בגלייזיניג של דבש וצ'ילי
איתן קרא להם סוכריות. אני קראתי להן בטטה צלויה פעמיים, בכלום עבודה. תעשו. תטעמו ותחליטו לבד איזה שם יותר הולם אותן. רמז.
כל התשובות נכונות.
25 בספט׳ 2020
עוגת תפוזים מבושלים ללא קמח
קשה להתעלות מעל עוגת התפוזים הקלאסית. אמיתי. זאת עוגה מונומנטלית. כשאומרים עוגה נצחית, אומרים עוגת תפוזים.
24 בספט׳ 2020
קוגל תפוחי אדמה
במסגרת הטיולים שלי מחוץ לעדות ספרד, נתקלתי במתכון של קוגל תפוחי אדמה, כיאה למסורת אשכנז. בדומה למילחמה בין טוניס למרוקו, יש אלף ורסיות לקוגל
16 בספט׳ 2020
קונפי עגבניות שרי עם רוזמרין וזרעי כוזברה
תוספת צד זריזה, זירו עבודה לשולחן חג ותוצאה הורסת. כמה פשוטה, ככה חכמה. עגבניות שרי צלויות בשמן זית, זרעי כוזברה ורוזמרין לתענוג בצבע.
31 ביולי 2020
עוגיות שקדים וורדים זריזות Ghriba
אלו העוגיות הכי מהירות שיצא לי להכין. קצת לערבב ולגלגל, ממש ככה.
המקור שלהם מגיע ממרוקו ויש להם כמה ורסיות,
20 ביולי 2020
קציצות קישואים טבעוניות שני מרכיבים
העקרון הוא נורא פשוט. שתיי כוסות ירק מגורד, סחוט מנוזלים, פלוס חצי כוס קמח חומוס שווה קציצת קישואים. טוב אני מרמה. תוסיפו שתי כפות מים.
16 ביולי 2020
פיש רול קייצי עם מנגו וכורכום
הנה לכם הצעה לארוחת ערב קלילה, שלא יושבת עד מחר בצוהריים וטרייה, שנותנת לחומרי הגלם לדבר. תצמידו לה רוטב חרפריף מתוק וקיבלתם אסיאתי קלאסיקה.
10 ביולי 2020
עוגיות שקדים וטחינה אל ארז
אני בעד טחינה, ממוטטת על טחינה. אני מאמינה, שטחינה היא נקטר אלים וצוף מדבר, נוזל חיים ומעיין נעורים. אין על טחינה, טחינה היא השוס.
8 ביולי 2020
סלט אורז עם קייל, עגבניות שרי ומוצראלה בשמנת
צלחת של אורז בר עם עגבניות שרי וקייל, גבינת מוצראלה, שהתחפשה לבורטה, וקיבלתם עיסקת וי. איי. פי. של מנה קלילה ביום חם חם.
1 ביולי 2020
גלידת אבוקדו עם סילאן ושוקולד צ'יפס
אני יודעת, שקינוח אבוקדו מאתגר קונספטואלי, אבל אלה, שעדין קוראים את הפוסט, מסוקרנים לא פחות. גלידת אבוקדו, ללא מכונת גלידה.
29 ביוני 2020
זר פבלובה עם פרות יער
פבלובה היא קציפת ביצים עם סוכר, אפויה, עם מעטה פריך ומרכז דמויי מרשמלו. היא רק ניראת כמו איזה ביג שוס אבל, למעשה היא ענין פשוט להפליא
27 ביוני 2020
קומפוט דובדבנים
בצורה מוזרה קומפוט, או מה שקרוי בעברית צחה ליפתן, הוא התחלה של ריבה. ליפתן או קומפוט, מה שיש לנו, זה מרק קר ׁ(או חם) ומתוק של פרות או...
26 ביוני 2020
ריבת תאנים, לימון ובלסמי
אתם בישראל נהנים משפע של תאנים, פה באמריקה, הוא מצרך עונתי ביותר, וליפול על כאלו שהן עסיסיות ומתוקות, זה לוטו לא קטן. כשאני רואה אותן...
25 ביוני 2020
פודינג שוקולד טבעוני
לפני שאתם הורגים את השליח, הסכיתו היטב. הפודינג טעים ברמות של כלה ביום חגה. הטעם קרמי ועשיר והמרקם חלק חלק. מושלם למריחה על איזה טוסט
17 ביוני 2020
אורז בר שחור עם פרות יער, טחינה ופיסטוקים
לפני שאתם עושים לי פרצוף של מה הקשר בין אורז לפירות יער, תרשו לי להזכיר לכם שיש אומות שעשו קינוחים מאורז ופודינג אורז הוא אחד הקינוחים